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              衢州鴨頭介紹

                衢州鴨頭是中國江湖美食中著名的一種,在湖南當上稱贊有加。衢州鴨頭以精心選用的原料,搭配傳統手藝,烹飪出來的滋味唇齒留香,并聞名中外。衢州鴨頭選料嚴苛,料質上乘,主料精選的綠色鴨翅,配以蔬果等。

                制作工藝講究,把鴨肉去皮洗凈,泡在特制的養料中,用刀將鴨肉剁成剁成蓬松的肉末,再按照衢州的傳統工藝烹飪而成。衢州鴨頭配料是精心挑選的,長揸椒、蔥,及蛋、木耳幾種蔬菜搭配,鮮嫩多汁。烹制用溫和慢火,以使原料最大程度保持原汁原味,使衢州鴨頭味道醇厚,營養豐富。

                衢州鴨頭秉承著衢州老街飲食文化休養之概念,以溫和烹飪方式制作出健康美味的衢州鴨頭,融合了美食、健康、安全三個方面,保護了每個消費者的健康權利,傳承了衢州傳統的美食文化。


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